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科普|什么是苹果“气调库”?

发表时间:2020-03-07 14:45    浏览:
  气调库是当今先进的果蔬保鲜贮藏方法。它是在冷藏的基础上,增加气体成分调节,通过对贮藏环境中温度、湿度、二氧化碳、氧气浓度和乙烯浓度等条件的控制,抑制果蔬呼吸作用,使果蔬网进入"休眠"状态。更好地保持果蔬新鲜度,出库后先 从"休眠"状态"苏醒",这使果蔬出库后保持时间是普通冷藏库的 3~4 倍。
 
  ”气调库“优越性
 
  1.气调保鲜贮藏库属于高温库的范畴,被保鲜的食品不会结冰,保留食品原有的新鲜度和风味不变,营养
 
  2..气调保鲜贮藏库采用惰性情气体隔离空气,可以有效抑制食品细胞的呼吸而后成熟,延长了保鲜时间,使食品出库后在较长时间内新鲜销售成为可能;
 
  3..气调保鲜贮藏库采用了加湿技术,不仅可以保持食品自身的水份不会丢失,而且使食品的色泽、质地都不会改变,既减少了食品的储存损失,又保留了食品原有的品质。
 
  大家现在知道什么是“气调库”了吧!
 
  我们可不是一般意义上的冷库
 
  而是在冷藏基础上
 
  增加气体成分调节
 
  控制温度、采用加湿技术
 
  以及控制惰性气体调节等
 
  抑制苹果的呼吸作用
 
  使苹果进入休眠状态
 
  从而很大程度保留洛川苹果新鲜度和营养
 
  所以我们的苹果才能外表粉嫩诱人
 
  汁液饱满 脆甜可口
 
  果肉脆密 可以带皮吃~

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